Sladek, puhast kruh, s koščki suhega sadja in oreščki…. le kdo ga ne pozna, in na praznično obloženi mizi resnično ne sme manjkat.
Da imajo čiliji blagodejne učinke na telo, smo že predebatirali v receptu https://cukerpekarca.com/blog/cokoladno-slivova-torta-s-pekockotovo-zlobo/ in ker Pekočko misli na vse, ,je ob kuhanju Štandgasa definitivno mislila na slaščičarje, saj je tale omaka res nežna in žametnega slivovega okusa. Tako se res popolnoma poda k raznim sladicam, tukaj v božičnem kruhu pa naredi tisto piko na i. Tole res morte probat.
Sestavine:
450g moke Manitoba (moka je namenjena počasnemu vzhajanju, za hitro vzhajanje jo lahko nadomestite z mešanico gladke in ostre moke)
2 vrečki suhega kvasa
150ml mlačnega mleka
0,5ml ruma
100g kisle smetane
180g zmehčanega masla
80g sladkorja
50g mletih lešnikov
50g mletih orehov
2 jajci
2 ščepa soli
limonina lupina
pomarančna lupina
60g suhih sliv
50g suhih fig
50g suhih marelic
1/2 žličke cimeta
2 ščepa muškatnega oreščka
pest nasekljanih orehov
pest sekljanih mandljev
1 žlica lešnikov crocant
1,5 žličke Pekočko štandgas https://pekocko.si/pekoca-omaka-pekocko-standgas/
Vse sestavine razen sadja in nasekljanih oreščkov zgnetemo v testo, ki naj vzhaja v hladilniku čez noč ali na sobni temperaturi vsaj 2 ure.
Vzhajano testo zvrnemo na pomokan pult in mu vgnetemo sekljane orehe ter suho sadje, ki smo ga narezali na koščke.
Testo zvaljamo na prst debelo in zrolamo iz vsakega konca proti sredini, v pekač obložen s peki papirjem, ga damo obrnjenega z gubo navzdol.
Pustimo vzhajat še 1,5 ure.
V tem času segrejemo pečico na 180 ̊ C. S palčko po sredini kruha naredimo vdolbino vzdolž kruha, saj brez te znametite ”gube” ni božičnega kruha. 
Damo v pečico in pečemo cca.40 minut.
Po peki, kruh ohladimo na rešetki, ga premažemo z malo stopljenega masla in posujemo s sladkorjem v prahu.
Vesele praznike.